[14.03.2003] Kiedyś umieściłem przepis na arcyłatwe ciasto jabłkowe, ale wzbudzał on wiele kontrowersji, że niby nie wychodzi, no więc teraz mam prawdziwą bombę - to ciasto nie wymaga ani jajek ani w ogóle wyrabiania! To rekordowo łatwe do zrobienia ciasto z jabłkami, które również sam już przetestowałem poleciła mi Teresa Dwurnik: Baza tego prostego przepisu pochodzi z mojego domowego archiwum. Najlepsze jest na gorąco, w wersji świątecznej z bitą śmietaną lub polane słodką śmietanką. Dobre jest też z lodami waniliowymi (i oczywiście herbatą). To danie świetnie nadaje się także na samodzielny posiłek (wegetariański obiad). Wystarczy dla 3 osób. Zawsze można uzyskać trochę inny smak - za sprawą różnych dodatków. W wersji podstawowej również bardzo dobre i tanie!! Smacznego, Teresa Dwurnik

składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka kaszy manny
1 szklanka cukru
5-6 jabłek
125 gramów masła / margaryny
tarta bułka, sól
ew. dodatki: cynamon, kardamon, orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa, gruszka, bita śmietana

koszt już od 4 zł

1. Jabłka obieramy i ucieramy, albo cienko kroimy (bez gniazd nasiennych), dla wzbogacenia smaku można też dodać zamiast jednego jabłka gruszkę lub brzoskwinię. Mąkę, cukier i kaszę mieszamy z dodatkiem szczypty soli.
2. Do grubo wysmarowanej i posypanej tartą bułką niezbyt płaskiej formy sypiemy połowę mieszanki, którą wyrównujemy, rozkładamy połowę utartych jabłek. Jeśli chcemy mieć wersję extra można na to posypać rodzynki lub połamane włoskie orzechy, ewentualnie migdały. Można dodać usmażoną skórkę pomarańczową, cynamon lub kardamon (jeśli użyjemy gruszkę), goździki, skórkę cytrynową... Potem reszta sypkiej mieszanki i znowu warstwa owoców w wersji taniej lub extra. Na wierzchu układamy cienkie plasterki masła/margaryny, wystarczy pół kostki 0,25.
3. Trzymamy w średnio gorącym piekarniku ok. 45 min. aż jest rumiane.