[22.01.2004] To jest przepis mojej siostry Kasi na pyszną sałatkę śledziową. Można użyć zarówno solonych filetów, jak i śledzi "z paczki" - wówczas nie trzeba moczyć, ale kupując śledzie paczkowane radzę zwrócić uwagę czy są konserwowane chemicznie. Do majonezu możemy dodać trochę musztardy, albo śmietany.
Potrzeba:
śledzie (ok. 4 filetów)
1 czerwona cebula
3 ziemniaki
1 marchewka
2 jajka
majonez (ok. 100-150 ml)
natka pietruszki, sól, pieprz
1.
Ziemniaki ugotować i pokroić w kostke. Jajka ugotować na twardo i posiekać.
Śledzie dobrze opłukać (jeśli bardzo słone to wymoczyć przez 3 godziny
zmieniając wodę), pokroić na centymetrowe kawałki. Cebulę obrać i drobno
pokroić, marchewkę obrać i zetrzeć na tarce.
2. Układać warstwami w salaterce kolejno:
śledzie, czerwoną cebulę, majonez, ziemniaki, majonez, marchewka, majonez,
jajka. Niektóre warstwy możemy lekko posolić i popieprzyć, na górę sypiemy
dużo natki pietruszki.
