1. 2 pory umyć, pokroić, dodać do garnka z oliwą (5 łyżek stołowych) i zeszklić na małym ogniu, zalać wodą (półtora szklanki), dodać pokruszoną kromkę chleba. Gotować pół godziny, a potem zmiksować.
2. Do niepełnej szklanki mleka dodać 1 żółtko i dokładnie połączyć, posolić, popieprzyć. Wlać do gorącej zupy (ale nie gotującej się bo będzie galareta), dobrze wymieszać.